【天然酵母紫米香芋乳酪软欧包（可消耗废弃酵种）图片】葱宝7399

葱宝7399 做过天然酵母紫米香芋乳酪软欧包（可消耗废弃酵种）

没用老面，1:1弃种冷藏后有点湿，只用了350g粉水合，55%水粉比，另50g粉放入275g弃种合面，最后打完面团还是有点湿。不过成品味道很棒，消耗弃种又有方子了

iPhone 拍摄于 2022-05-27 12:42:24

全麦酵种（1：1水粉比）、高筋粉、细砂糖、盐、奶粉、干酵母、老面、冰水、黄油、蜂蜜（混合紫米）、熟紫米、小麦胚芽、黑芝麻、白芝麻、核桃肉、芋头馅、芋头泥、奶油奶酪、糖粉、黄油

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