伪粽子(糯米烧卖??)小时候我们家的味道。不会包粽子也能吃上啦~
1、大概半斤糯米,混合一些绿豆仁,淘干净,加一丢盐,加刚好沒过米豆混合物的水,泡一两小时。
2、梅头肉切块,加盐,耗油,五香粉腌制
3、花生泡水
a.米泡好,大半倒入电炖盅,第二层倒入泡过的花生,第三层铺入腌制的肉,最上面那层再铺薄薄一层糯米。炖3小时以上,炖到一半,五花肉会出油,打开锅子翻拌一下,让表面的糯米跟底部的软硬更加均匀一些。(五花肉在中上层,能让炖出来的油润到下层的糯米)(感觉可以铺一层粽子叶,就有粽子叶的清香味)
b.煮好后,搓成适合大小,用饺子皮包起来,放冷冻,要吃随时热一下。