昨晚做了一个，发觉厨师机里的面揉了很长时间，还是粘手，根本不能擀。是不是已经发酵了？我就直接把面团放进吐司盒里，在烤箱发酵。发现不到九十分钟就快发满整个盒了。烤出的吐司孔粗大。今天把蛋和牛奶冰冻过再试一下，发现跟昨天情况一样。我就加了点干面粉进去。可以擀了！发酵时间用了110分钟。但今天我忘了烤前预热。幸亏原先只发了六成满。170℃上下火烤了35分钟，又用180℃烤了三分钟。成品出来，吐司表皮硬而脆，吃起来很香。里面比昨天的好了很多。评论里说面团太干，发不起来。我这儿是面团太湿，很容易发。相信以后会越做越好。有个问题请教师傅：能不能先揉面，最后放酵母，这样就不用担心太早发酵的问题了。