【玫瑰鲜花饼图片】一杯咖啡的淡然时光

一杯咖啡的淡然时光做过玫瑰鲜花饼

之前做过一次大包酥的玫瑰鲜花饼，没用猪油用植物油、而且是常温水和面，成品表皮发硬不酥；这个小包酥方子很好。用猪油以及用开水和水油皮很不错，酥得掉渣！油酥比例我改为低粉2:猪油1，这样容易成型；馅心改为冷藏非冷冻，这样也就不用回温。

iPhone 拍摄于 2022-05-28 21:51:51

玫瑰花酱300克、炒熟低筋面粉36克、玉米油30克、蜂蜜30克、中筋面粉150克、猪油55克、开水75克、糖20克、猪油75克、低筋面粉135克、配方可以做16个鲜花饼

综合评分 8.2

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