按照这个配方连续做了很多次了，已经越来越熟练并有信心了。试过了五色米和燕麦，还是更喜欢燕麦的口感。现在制作已经越来越简化了，高压锅煮米放水大概是米饭的一半，自动煮饭的话就用最短时间并降低压力，煮饭完成就手动排气出锅晾凉。然后按比例拌好甜酒曲，装进容器。25度以上密封36小时直接一步到位了，非常甜酒味刚好。这回是头一次做1公斤这么多米，瓶子放不下了直接用食品袋密封，一样成功。这样就更加灵活方便了。吃不完的冰箱里冻上，上班时间做午餐盒饭带去简直不要太幸福。