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煎
【嫩煎鸡胸肉】
莉拉小姐姐做的【嫩煎鸡胸肉】
莉拉小姐姐
做过
【嫩煎鸡胸肉】
这款食谱非常好，总结一下：
1、鸡大胸，大可对切（鸡里脊更完美）。
2、裹调料：色拉油3g，黑椒粉0.5勺，生抽1勺，盐0.25勺，小苏打1g，玉米淀粉0.5勺，料酒3勺，糖，蚝油，蛋清，蒜末2勺（五香粉，豆瓣酱）
腌半天以上。
3、煎：大火，两面各煎15秒变色，锁水；
倒入50ml清水，盖盖子小火两面各焖2分钟，至水收干；
转中火，两面各煎20秒至金黄。
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于 2022-05-29 09:09:58
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【嫩煎鸡胸肉】
鸡胸肉
、
盐
、
黑胡椒粉
、
料酒
、
生抽
、
蒜末
、
淀粉
、
橄榄油
、
清水
综合评分
7.5
日食记
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