1⃣️三刷；控制变量，每次只变一个因素，现在已经不会顶到锅盖了，表皮更光滑，口感也有进一步改善～
2⃣️材料有略微调整：面粉450g，水237g（按原比例一块调整的），安琪酵母3.7g，糖一小撮，小苏打指尖一丢丢。
3⃣️蒸的时候没有用支架，直接上了篦子；从冷水开始计时，前11分钟电磁炉大火，后10分钟中火；烧好发现锅里的水还没烧干，感觉下次可以再少一点水，因为这次馒头的底部有点沾水了，不过结果也不太影响～
4⃣️作者方子真的很棒啊～#晚餐•2022年5月29日#
2⃣️材料有略微调整：面粉450g，水237g（按原比例一块调整的），安琪酵母3.7g，糖一小撮，小苏打指尖一丢丢。
3⃣️蒸的时候没有用支架，直接上了篦子；从冷水开始计时，前11分钟电磁炉大火，后10分钟中火；烧好发现锅里的水还没烧干，感觉下次可以再少一点水，因为这次馒头的底部有点沾水了，不过结果也不太影响～
4⃣️作者方子真的很棒啊～#晚餐•2022年5月29日#
iPhone 拍摄于
2022-05-29 20:08:23
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