笔记：5斤糯米：18克碱，35克盐。1斤肉：8克盐，8克糖，4克黄酒，4克料酒，6克生抽，20克老抽，2克鸡精。
包了：咸蛋黄肉粽，香肠肉粽，湘西腊肉肉粽，肉粽。
由于腊肉很咸，所以这个比例做出来会很咸，其他的挺好。腊肉的很好吃，如果是做腊肉的，可以把腊肉蒸熟了冲洗再做或者糯米里面不放盐，肉腌的时候也要淡。
包了：咸蛋黄肉粽，香肠肉粽，湘西腊肉肉粽，肉粽。
由于腊肉很咸，所以这个比例做出来会很咸，其他的挺好。腊肉的很好吃，如果是做腊肉的，可以把腊肉蒸熟了冲洗再做或者糯米里面不放盐，肉腌的时候也要淡。
iPhone 拍摄于
2022-05-29 22:57:19
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