#晚餐•2022年5月31日# 解锁了牛角粽。 两种馅，红豆红枣和红枣的，13斤糯米+大米，比例7:3，泡了2个小时。粽叶开水煮2-3min。一斤半红豆加了5把白糖，煮了3个半小时，中途低水位煮了一个小时，成品完全没甜味，下次白糖增量，适当减少大米。红枣4颗。煮的时候加一个篦子挡紧一些，粽子就不会飘起来了。泡了一晚上口感更软糯了。红豆馅的可以不加大米，加了有些散。红枣的可以加7:3的大米，口感刚刚好。😊下次包的再精致一些。可以上山采粽叶。
iPhone 拍摄于
2022-05-31 20:40:07
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