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蛋挞
葡式蛋挞
靖王妃烘焙做的葡式蛋挞
靖王妃烘焙
做过
葡式蛋挞
❤️蛋挞❤️
奶油640g、牛奶500g、糖75g、炼乳168g、鸡蛋300g（5个蛋清、6个蛋黄）
挞液混匀置冰箱5度冷藏一夜
份量：每个35g多挞液，9分满！
上下：置金盘上，烤架倒数第三层220度25分钟☑️。
口感：金盘受热好，表层底部都酥。
图2⃣️今晚尝试上下：烤架倒数第三层230度20分钟，温度过高，表皮皱了，底部稍焦了。（早上剩的一个挞液当试验品，加上昨晚上尝试的2个，这个方子份量可以做43个）
特注：试试细砂糖换糖粉
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于 2022-06-01 12:42:06
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葡式蛋挞
淡奶油
、
牛奶
、
蛋黄
、
糖
、
炼乳
、
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靖王妃烘焙
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