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视频菜谱:原味戚风蛋糕8寸戚风蛋糕不裂
Vivian燕燕做的视频菜谱:原味戚风蛋糕8寸戚风蛋糕不裂
Vivian燕燕
做过
视频菜谱:原味戚风蛋糕8寸戚风蛋糕不裂
戚风真的很难把握住,我想要做那种不会太软才有足够的支撑力,蛋白打到湿性,不满模,打到硬性,又感觉蛋糕太软太松,所以戚风生日蛋糕,蛋白真正是打到哪个程度,求解!
iPhone 拍摄
于 2022-06-01 23:29:51
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视频菜谱:原味戚风蛋糕8寸戚风蛋糕不裂
鸡蛋
、
细砂糖
、
细砂糖
、
玉米油或色拉油
、
奶或水
、
低筋面粉
、
柠檬汁
综合评分
8.9
国平爱烘焙
2 赞
3 回应
挽风妹
2022-09-12 |
回复
微博上的 小高姐的魔法调料 你可以去看下 她有个视频是讲戚风蛋糕的,有控制变量的对比
挽风妹
2022-09-12 |
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我记得她最后的结论是底火温度是关键!
你可以去看看!
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