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披萨
欧包披萨
KAKAK做的欧包披萨
KAKAK
做过
欧包披萨
上图是一发后，折叠整形的，下图是直接分割二发，室温28°一小时。
如一发过了，需要重新整形，形成面筋。如果一发没过，可直接分割做二发如烤箱，保留大孔。水分大，无法割包。
想要组织拉伸好，就带发酵模具一起烤，扣盖，比如潘娜托尼，乡村面包放吐司盒里，法棍烤盘，夏佛卡，戚风🎂。
Android 拍摄
于 2022-06-02 12:48:12
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欧包披萨
面
、
水
、
盐
、
中种300g面团需酵母
、
主面团550g需酵母。🍀（酵母用水释开）
、
配料：椒盐，香肠随意
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KAKAK
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