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芝麻香葱虾仁生煎包
甜酒圆子的小厨房做的芝麻香葱虾仁生煎包
甜酒圆子的小厨房
做过
芝麻香葱虾仁生煎包
#午餐•2022年6月4日#
面皮我放了5克酵母,5克泡打粉。先照着方子放中筋面粉和水,揉成团后静置了30分钟以上,放酵母和泡打粉,揉匀后发酵20分钟多,取面团排气滚远做成一个个小剂子,每个20g一下,涂上油,放入保鲜膜里松弛。每个剂子特别软,用擀面杖擀出来的皮太薄了,所以我都是手按一下面团,用手指按压四周变薄。
成品是我喜欢的半发酵,下次250克面粉即可,大概300克肉馅,应该一锅正好。
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于 2022-06-04 12:23:00
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芝麻香葱虾仁生煎包
面团
、
面粉
、
水
、
干酵母
、
泡打粉
、
虾仁猪肉馅儿
、
斑节虾仁
、
猪肉糜
、
盐
、
酱油
、
鸡精
、
葱末
、
姜汁
、
糖
、
猪蹄汤冻
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8.6
火柴头
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