有些菜谱，你在脑子里排练它很简单，做起来却到处翻车

另一些则刚好相反，在脑子里构建它很麻烦，但是做起来居然很轻松。这个贝贝南瓜，就属于后者

小心切开盖子，微波炉转8分钟，搞个鸡蛋糊糊，剩下的就交给时间

这个鸡蛋牛奶炖南瓜有两个流派，分别是蒸锅党和烤箱党

我不喜欢蒸锅湿答答软趴趴的质感，所以这次用的烤箱，但是如果锡纸没有包紧，水分就会流失，南瓜就变得很干...... 跟塑料片儿似的，别问我是怎么知道的.....

所以以后可以这样处理：
微波炉8分钟，一个南瓜一个蛋，每个蛋必须配1.6-1.9个鸡蛋重量的牛奶，配少了会蒸出一个悲剧（图3）
可以偷偷加点芝士，蛋液进去之后用蒸锅30分钟

二次翻车总结：总得来说，贝贝南瓜没有原来的长南瓜甜，皮厚且硬，难以入味，翻车两次，真是个“难瓜”
这货只是形状可爱，以后还是买回传统的长南瓜吧

#炖蛋# #南瓜#