水煮肉片
主材料：牛肉或者猪肉，白菜，豆芽，宽粉

辅料:姜，蒜头，豆瓣酱，火锅底料，盐，葱，芝麻，花椒，干辣椒，辣椒碎，胡椒粉，蛋白，玉米淀粉，（白糖，鸡精，味精适量）

酱料:植物油，生抽，老抽，料酒，花椒油，芝麻油，

做法:1先将肉切片洗干净，控干水份➕入料酒，盐，鸡精，白糖，胡椒粉，生抽，老抽，玉米淀粉，顺时针按摩5分钟以上，再封油上去，
      2起锅烧油爆香姜，蒜➕入豆瓣酱➕火锅底料➕花椒炒香，炒出红油加入适量开水煮开，熬辣油再➕鲜辣椒，盐，生抽，白糖调味，捞出里面的辣椒渣，再把白菜，宽粉（或者爱吃的）煮好加入豆芽煮开捞出放大碗里，关火把肉片一片一片均匀的放入辣汤中，全部放好再开中火煮开加入，玉米淀粉勾芡煮开即可倒在菜的上面。
    3另起火热油，同时把蒜蓉跟芝麻，干椒还有葱跟花椒，芝麻油，花椒油这些撒在上面，最后泼上热油即可开吃