1把蘑菇和黑松茸或者是牛肝菌打碎，把洋葱和蒜也打成沫；
2加橄榄油，用小火炒干第一步打碎的蘑菇或者是牛肝菌沫，加入蒜末和洋葱沫加入一起炒，炒干后盛出；
3牛肉几面都煎上色，每面大概煎一分半钟，然后表面涂上黄咖喱；
4铺好保鲜膜，上面并排铺帕尔马火腿2-3
片，铺好后涂上第二步的混合蘑菇洋葱末，第三步的煎好牛排放蘑菇洋葱沫上，用帕尔马火腿卷起来，用保鲜膜裹好，放冰箱30分钟；
5把第四步的牛排从冰箱取出后，用酥皮卷上。酥皮如果太小可以拼接一下，连接处刷上鸡蛋黄和一点点水调制的蛋液，擀面杖再擀一下，并再找块酥皮上划上花铺在卷好的牛排上面；
6放烤箱上下210度，30-40分钟，拿出来醒肉20分钟。
7调牛排酱，切开吃

#晚餐•2022年6月12日#