蒜香麻辣小龙虾：
用料：
小龙虾 洋葱 大葱 生姜 火锅底料 啤酒 黄瓜 蒜 青椒 香菜
盐 胡椒粉 白糖 生抽 耗油
桂皮 八角  花椒 干辣椒

准备：
先清洗小龙虾五遍，再把头拧剪留下虾黄，尾巴去虾线中间开背，再把虾绒毛拔掉。
洋葱小半个切细丝，洋葱两根切成斜段，生姜切片，火锅底料切碎，黄瓜切小块，蒜切沫，小米椒切沫，生姜切沫，青椒切片，香菜切碎。

开始：
首先把锅烧热，然后倒入宽油，开大火把油烧七分热，把小龙虾放锅中中火炸三分钟，然后把小龙虾和油倒出，把油烧六成热，把洋葱 生姜 放入锅炒香两分钟到金黄色捞出丢掉（主要是炒出姜葱油），然后在油温七成热放干辣椒 花椒 桂皮 八角 蒜 大葱 火锅底料炒出红油，然后加入啤酒一罐和一些水，然后大火烧开，再把小龙虾放入锅中翻炒，然后小火调味，加盐 胡椒粉 白糖 生抽 耗油 ，然后小火把小龙虾烧10分钟，10分钟后再加一些水大火翻炒黄瓜 小米椒沫 姜沫翻炒收汁出锅