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免揉+低温长时间发酵的BBA低脂全麦吐司
金陵陈一多做的免揉+低温长时间发酵的BBA低脂全麦吐司
金陵陈一多
做过
免揉+低温长时间发酵的BBA低脂全麦吐司
中间一度怀疑，方子水量不对，硬着头皮，在主面团加了二十克左右水，结果非常好，里面非常柔软，云朵一样，加了生核桃 非常搭 此外，第二天下午做出来的
iPhone 拍摄
于 2022-06-16 19:18:33
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免揉+低温长时间发酵的BBA低脂全麦吐司
Poolish酵头：
、
金磨坊全麦粉
、
水
、
酵母
、
主面团：
、
金磨坊高粉
、
蜂蜜
、
盐
、
奶粉
、
酵母
、
水
、
黄油
综合评分
7.0
Oo石小糰oO
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