#蒸饺（＋木薯粉）#
饺子馅：
黑木耳丶红薯粉丶韭菜丶鸡蛋丶虾米，韭菜易出水，我是在面醒的差不多时再剁馅调味
饺子皮：
饺子皮才是今天的重点
460克面粉丶100克木薯粉用热水和好面醒半小时，切成剂子再擀成薄皮包。
口感：
加了木薯粉的皮更有嚼劲，口感更好。比单纯的面皮更好吃。
备注：
其实本想做薄皮包子，但加了木薯粉的皮子张力不行，擀薄了易破改包成饺子。
粉的比例1:5应该也不错的。
饺子馅：
黑木耳丶红薯粉丶韭菜丶鸡蛋丶虾米，韭菜易出水，我是在面醒的差不多时再剁馅调味
饺子皮：
饺子皮才是今天的重点
460克面粉丶100克木薯粉用热水和好面醒半小时，切成剂子再擀成薄皮包。
口感：
加了木薯粉的皮更有嚼劲，口感更好。比单纯的面皮更好吃。
备注：
其实本想做薄皮包子，但加了木薯粉的皮子张力不行，擀薄了易破改包成饺子。
粉的比例1:5应该也不错的。
Android 拍摄于
2022-06-20 22:10:51
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