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馒头
【小高姐】北方大馒头 小麦醇香 只用三种原料
小爱几做的【小高姐】北方大馒头 小麦醇香 只用三种原料
小爱几
做过
【小高姐】北方大馒头 小麦醇香 只用三种原料
翻倍做了。400g全麦粉+400g中粉，室温1小时冰箱冷藏2小时。盛夏面粉吸水力低，后加只有200g中粉。大约95g一个面剂子，压面机按个排气，缺点是发酵有快有慢。分了3个笼屉，分了3次蒸。下回看有什么办法改善。
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于 2022-06-25 19:54:41
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【小高姐】北方大馒头 小麦醇香 只用三种原料
馒头
、
中筋面粉
、
温水
、
酵母
、
食用碱面
、
温水
综合评分
9.0
小高姐的魔法调料
5 赞
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