午餐:酸菜巴沙鱼、藤椒鸡翅根、虫草花麻辣拌、生菜、红薯米饭。
酸菜巴沙鱼:
1.巴沙鱼解冻,放点料理、盐、胡椒粉拌好,最后打一个蛋清腌制。
2.酸菜切丝,大蒜切片,红尖椒切圈,大葱切圈。
3.锅里起油,炒制2里面的食材,加差不多的能淹过鱼的水熬,熬出酸汤。
4.滚开的酸汤熬好,下鱼进去,大火烧开,再稍煮一下就可以了。
藤椒鸡翅根:
1.鸡翅根解冻清洗,放冷水锅里焯一下,捞出,洗净 ,晾凉。
2.用剪刀剪开鸡翅根皮,取出骨头。
3.取出藤椒钵钵鸡调料,按说明调好汤汁,将鸡翅根肉寖入汤汁液中,再放进冰箱冷藏一下。这样口感回Q弹一些。