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可露丽Canelés(非铜模)
姐姐的平方1688做的可露丽Canelés(非铜模)
姐姐的平方1688
做过
可露丽Canelés(非铜模)
第一次做可露丽,感觉很成功,刚出炉外脆内软,还带有浓郁的焦糖和朗姆酒香气,配上咖啡简直绝了。基本是沿用作者的配方,糖量120克没减,温度根据自家烤箱稍微调整了一下,烤出来成色也不错。下一次可以再多加一点朗姆酒,烤过朗姆酒的风味没有那么突出了,焦糖配上朗姆酒简直绝了,突然理解了为什么可露丽卖的这么贵了。
Android 拍摄
于 2022-06-27 10:42:37
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可露丽Canelés(非铜模)
全脂牛奶
、
低筋面粉
、
鸡蛋
、
细砂糖
、
黄油
、
黑朗姆酒
、
香草荚
、
盐
综合评分
8.2
叨叨姐姐
1 赞
1 回应
姐姐的平方1688
2022-06-27 |
回复
配方里还加了点咖啡,所以内部颜色有点灰灰的,但是咖啡味不明显
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