【隔夜冷藏全麦软欧包图片】燕子_qsgw

燕子_qsgw 做过隔夜冷藏全麦软欧包

面团150克，T65-135g和高筋粉15克，水105克。黄油、盐和糖的用量按老师方子的折算。请教老师如图的结果是面团发酵过头了，还是没发够？我是刚开始碰面粉的菜鸟级学生，自己不懂得判断。只知道面团搅拌时温度肯定过高了😛

iPhone 拍摄于 2022-07-02 13:33:47

高筋面粉、全麦粉、1个蛋白+水(可以全部用水)、白砂糖、盐、鲜酵母、黄油、蔓越莓、核桃、亚麻籽、撒表面:高粉、表面:黄油

综合评分 8.2 （七天内 1 人做过）

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