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袜底酥
e-2做的袜底酥
e-2
做过
袜底酥
#晚餐•2022年7月3日#
超级好吃 就是小时候的味道
-原配方做了18个。20个会太小太薄
-9g五香粉太多了 3-4g就够了
-葱可以多放 35-40g
-馅儿比较干 加了2-3汤勺的温水
-饼不要压的太薄 有点厚度可以吃出酥皮层次的口感
-刷蛋黄颜色会更鲜艳好看
iPhone 拍摄
于 2022-07-03 15:49:59
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袜底酥
油皮：中筋面粉
、
白砂糖
、
猪油
、
水
、
油酥：低筋面粉
、
猪油
、
馅心：中筋面粉
、
绵白糖
、
猪油
、
五香粉
、
盐
、
葱
综合评分
8.8
菜鸟莉囡
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