奥利奥雪媚娘
方子很好 自己记录一下
黄油26克 淡奶油28克 牛奶268克 细砂糖44克(个人感觉还可以再减少一些)微波炉中火加热一分钟 黄油融化搅拌均匀不烫手
糯米粉168克 豌豆淀粉54克 木薯粉7克 过筛加入上面的液体中 搅拌均匀 盖保鲜膜静置五分钟后 过筛放入微波炉碗中 盖保鲜膜牙签戳洞 高火加热四分二十秒 倒入32克水怡 用筷子搅拌 待稍凉后像洗衣服一样撵搓至拉伸有韧性不容易断为止(戴手套不然粘)
面团分25克左右一个 可做24-25个左右 用裱花袋挤入一层淡奶油(12克)放入奥利奥碎(8克)再一层淡奶油(10克)包好撒上熟糯米即可
按此量共需淡奶油550克奥利奥碎200克左右