桂花酒酿发糕
📝用料记录：
自发粉160g 木薯淀粉40g（想让口感更Q弹🙈～因为怕发不起来，我还加了2g泡打粉） 甜酒酿132g（基本都是米） 糖桂花33g 牛奶120g（看干湿度加，搅成玛芬面糊一样黏稠的状态即可）红枣3颗（装饰用）
怕蒸馏水滴上去表面坑坑洼洼，我给它包了层锡纸再蒸，效果果然很好！是我做过最好看的发糕了😝（和20年相比，虽然也没做过几次）
切开来趁热尝了尝，口感有点粘（可能是酒酿的缘故），但还是很好吃，不放糖甜度刚好😋（全靠糖桂花和甜酒酿了）
剩下的切块丢冷藏了，明早复蒸一下吃！（7.5早餐补记：复蒸后会更干一点就不怎么粘了，外层略有点发黄，但不影响美味）
#蒸蒸日上——糕点面点# #午餐•2022年7月4日#
📝用料记录：
自发粉160g 木薯淀粉40g（想让口感更Q弹🙈～因为怕发不起来，我还加了2g泡打粉） 甜酒酿132g（基本都是米） 糖桂花33g 牛奶120g（看干湿度加，搅成玛芬面糊一样黏稠的状态即可）红枣3颗（装饰用）
怕蒸馏水滴上去表面坑坑洼洼，我给它包了层锡纸再蒸，效果果然很好！是我做过最好看的发糕了😝（和20年相比，虽然也没做过几次）
切开来趁热尝了尝，口感有点粘（可能是酒酿的缘故），但还是很好吃，不放糖甜度刚好😋（全靠糖桂花和甜酒酿了）
剩下的切块丢冷藏了，明早复蒸一下吃！（7.5早餐补记：复蒸后会更干一点就不怎么粘了，外层略有点发黄，但不影响美味）
#蒸蒸日上——糕点面点# #午餐•2022年7月4日#
iPhone 拍摄于
2022-07-04 12:47:15
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