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家常菜
鱼籽村拌饭的肉酱
BonniePhan做的鱼籽村拌饭的肉酱
BonniePhan
做过
鱼籽村拌饭的肉酱
参考了方子的肉酱做法,但不完全一样,感觉能还原到95%,给大家参考一下:
材料:猪肉末、洋葱、大根(盐渍萝卜条)、葱姜、蚝油、生抽、淀粉
比例(体积):猪肉末=洋葱+大根,洋葱和大根1:1
做法:猪肉末打入泡好的葱姜水去腥,放淀粉搅拌均匀,油热后放洋葱炒出香味后放肉末炒到变色,加生抽、蚝油和大根碎(想吃辣的放辣椒粉),小火炖一会,大火收汁到肉末变干,没有明显汤汁即可出锅。因为有大根生抽和蚝油,不用放盐了。
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于 2022-07-08 22:37:11
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鱼籽村拌饭的肉酱
大根
、
猪肉沫
、
韩国辣椒酱
、
辣椒粉
、
大葱
、
花椒
、
生姜
、
料酒
、
酱油
、
蚝油
、
料酒
、
糖
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十一屿鱼
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