沙茶牛肉

①嫩芥蓝梗(350g)洗净切块，红椒切细丝，姜、蒜切未，牛里脊肉(300g)横切成薄片，用干淀粉、料酒( 5毫升）、绵白糖、少许沙茶酱充分抓匀，腌制片刻；
②取煎炒锅加1/2水煮沸，加少许油和盐，放芥蓝稍焯10秒即捞出浸入凉水备用;
③煎炒锅用中火预热下油20毫升，下牛肉片迅速划散炒熟，捞起沥干;
④煎炒锅中留底油，中火烧热，下葱姜蒜末爆香，下牛肉片，调入生油、料酒、沙茶酱迅速翻炒均匀，然后然后下芥蓝拌炒匀，水淀粉勾芡出锅，撒红椒丝和葱花装饰,一道美味的沙茶牛肉就做好啦！#美味食谱#