不知道是几刷了，反正是很棒的配方，老公女儿说比面包店的还好吃！就是一个问题我觉得底比较厚不知什么原因。还有全麦面的，折叠时发的很好，到了冷藏室隔夜发酵时倒缩了回去，是发酵过度了吗？望回复，谢谢
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2022-07-12 13:52:43
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一个快乐的胖面包 加拿大 | 2022-10-11 | 回复尽量不要用全麦面粉，最多放一半。如果100%用全麦面粉，就需要用天然酵母才能得到最好的发酵效果。还有一点小提示，从冰箱里拿出来后可以室温下放一会再烤，蓬松度会好一些
