以下几点可以注意：
1. 杏鲍菇不怕煮，可以煮2分钟，这样子炒的时候就不容易糊了，可以把杏鲍菇的伞提高放进去水煮，以防煮不熟
2. 花椒油跟花生油一起下锅，味道更好，油一次放够确保沾满整个锅底，避免二次放油，否则杏鲍菇油味大
3.用大一点的蒜块爆香，快出锅的时候放蒜末末
4.盐，生抽，老抽，蚝油，孜然粉，盐出锅以后放也可以
5.杏鲍菇一焯水，就变得很小，可以多做一点
1. 杏鲍菇不怕煮，可以煮2分钟，这样子炒的时候就不容易糊了，可以把杏鲍菇的伞提高放进去水煮，以防煮不熟
2. 花椒油跟花生油一起下锅，味道更好，油一次放够确保沾满整个锅底，避免二次放油，否则杏鲍菇油味大
3.用大一点的蒜块爆香，快出锅的时候放蒜末末
4.盐，生抽，老抽，蚝油，孜然粉，盐出锅以后放也可以
5.杏鲍菇一焯水，就变得很小，可以多做一点
iPhone 拍摄于
2022-07-17 14:16:03
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