艾草泥方法参考同作者做的，为了释放冰箱空间，已经冻了几个月了……渣和汁分别解冻，打成糊…
馒头按方子的两倍量做的，（加了几十g椰子面粉其余用自发粉&补了撮小苏打）一共700g粉～20g油（椰子油10+猪油10）～40g糖，椰子粉是榨汁后留下的不够干 艾泥量少了10-20g，用厨师机霍3min低速+7min高速真正好。
可惜一发过后没透，馒头表皮不够光滑，但真的没关系～
揉馒头的方法是，每个小剂子用掌心对揉1分钟成圆柱型，再二发30分钟（会塌矮）成品就很像老面圆馒头了。艾香足，嚼起有丝丝甜，全家都喜欢✌#午餐•2022年7月17日#
馒头按方子的两倍量做的，（加了几十g椰子面粉其余用自发粉&补了撮小苏打）一共700g粉～20g油（椰子油10+猪油10）～40g糖，椰子粉是榨汁后留下的不够干 艾泥量少了10-20g，用厨师机霍3min低速+7min高速真正好。
可惜一发过后没透，馒头表皮不够光滑，但真的没关系～
揉馒头的方法是，每个小剂子用掌心对揉1分钟成圆柱型，再二发30分钟（会塌矮）成品就很像老面圆馒头了。艾香足，嚼起有丝丝甜，全家都喜欢✌#午餐•2022年7月17日#
Android 拍摄于
2022-07-17 17:40:39
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