下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
萝卜
9.7
白菜
9.7
羊肉
9.6
草莓
9.5
红薯
8.7
羊排
8.7
芋头
6.6
猪肉
6.2
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
面包
做了10000个汉堡胚后,我来教你最简单的做法
---001做的做了10000个汉堡胚后,我来教你最简单的做法
---001
做过
做了10000个汉堡胚后,我来教你最简单的做法
长帝烤箱,上下火180°,15分钟。
手揉版本,配合水合法,鸡蛋液体加牛奶混和提前冷藏好,接着加入粉类盐+糖+面粉+奶粉。揉至无干粉放冰箱冷藏一个小时后再拿出来揉面。
揉面两个步骤,1酵母加入一点点水泡发几分钟。2 酵母加入面团中揉至面团不那么粘之后揉搓+摔打结合大概15分钟,可以拉出薄膜。3加入黄油继续上一步骤揉搓+摔打面团,同样大概15分钟即可。
原作者有一个教学版本很简单几乎不用怎么揉面(没试过),但以上的总结是手揉面的做法步骤记录,做成功了。
Android 拍摄
于 2022-07-21 00:06:22
赞
做了10000个汉堡胚后,我来教你最简单的做法
高筋面粉
、
糖
、
盐
、
酵母
、
奶粉
、
冷藏鸡蛋
、
冰牛奶
、
软黄油
、
生白芝麻
综合评分
9.0
(七天内
19
人做过)
做面包的Even
8 赞
0 回应
登录查看全部回应
---001的厨房
2
关注
|
9
作品
关注
---001的其他作品
全部