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法棍笔记
callmeme做的法棍笔记
callmeme
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法棍笔记
80%含水量，出缸一折，26.5度发酵时间35/30/45，减少了一二发，增加了整型后发酵时间，不过还是太长了。下次发酵时间计划30/30/35，减少水量至75%，烘烤温度270/270试试。
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于 2022-07-21 12:58:50
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