心型椰蓉面包 6个/原方 好吃
中种面团：高粉140g.牛奶50g.蛋液40g.糖10g. 酵母2g.
主面团：高粉20g.底粉40g.糖30g.盐2g.奶粉7g.牛奶35g.黄油25g.
椰蓉馅：椰蓉50g.糖25g.黄油30g.蛋液30g.牛奶30g.
中面团发酵3倍大+主材料(除黄油)和面+黄油和面-发酵.分6份包馅-擀椭圆-长对折横对折-尖角不切断-切面转向上整形刷蛋液
CD中层上管150℃下管160℃ 15分钟，GLS中层180℃15分钟.
#午餐•2022年7月22日# #「面包坊」#
