冬瓜绿豆老鸭汤
①半支鸭子（约500g）洗净并剁成小块，冬瓜（300g）连皮洗净切成大块，绿豆（50g）和芡实（50g）洗净，陈皮洗净泡软，切小片待用；  
②汤锅加1/3水烧开，加入鸭肉煮10分钟，捞出洗净；
③汤锅重新加1/3水，放入鸭肉、姜片、绿豆、芡实和陈皮，盖上锅盖，中火加热，水开后转小火炖约40分钟；
④打开锅盖，将冬瓜放入锅中，继续加盖小火烹煮20分钟，最后加入适量盐调味，一道非常适宜夏季食用，可消暑清热健脾的冬瓜绿豆老鸭汤就可以上桌啦！#均衡饮食# #美味食谱#