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starseeker做的晚餐•2022年7月23日
starseeker
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晚餐•2022年7月23日
冰镇绿豆汤
#晚餐•2022年7月23日#
绿豆洗净后用开水浸没泡二十分钟,换少量水放冰箱冷冻至少三小时以上,拿出后按照重量1:5和水一起放入砂锅(康宁玻璃锅也可以,不要用铁锅),大火煮开后放入适量柠檬汁或白醋,五分钟后转中小火慢炖,中间水如果不够可加热水,根据个人口味加入冰糖,薄荷,中间尽量少开锅盖,半小时后关火放凉即可,这样做出来绿豆都能爆开,容易起沙。放冰箱冷藏后拿出食用更佳,下次再尝试加入莲子和少量陈皮试试。
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于 2022-07-23 22:31:58
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