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春日桃花彩绘蛋糕卷
野生懒羊羊做的春日桃花彩绘蛋糕卷
野生懒羊羊
做过
春日桃花彩绘蛋糕卷
之前一切都很好,直到最后一步揭开油布的时候,花被带下来大半,又挤了点面糊补考了一下,结果又把表面给烤干了,就没做成蛋糕卷了,直接做成方形的切件。
请教楼主:花被带下来的原因是不是烤得太久或者温度太高了?再或者蛋白没有打发好?(自我感觉打发过了一点点)
自己总结的小贴士mark一下,下次在尝试色粉尤其是可可粉不需要用水化开,可可粉用水化开会有点油水分离。红曲粉,蝶豆花粉用量一点点即可,颜色很浓。
iPhone 拍摄
于 2022-07-24 21:07:36
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春日桃花彩绘蛋糕卷
一、蛋糕体
、
鸡蛋
、
低筋面粉
、
玉米油
、
牛奶
、
细砂糖
、
柠檬汁
、
红曲米粉
、
可可粉
、
菠菜粉
、
蝶豆花粉
、
二、夹馅
、
淡奶油
、
细砂糖
综合评分
8.4
燕舞莺霏
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