#晚餐•2022年7月24日#
羊肚菌圆子汤
干羊肚菌：7、8个；40-60度水，泡30min；泡前清洗，泡发再清洗；泡菌子的水留下别倒，镇一下等会儿煮汤。
番茄：2个；开水烫去皮，切丁。
圆子肉：就是正常拌圆子的步骤。加蛋加淀粉和匀。
配料：什么葱姜小米椒香菜都切切碎。

番茄丁炒软，加泡菌子的水，不够就再加点白水。煮开了加羊肚菌（切开的），煮，煮个十几二十分钟，不怕煮老，人家还拿来煲汤呢。下圆子。圆子煮好就起锅，行了。
盐放自己碗里，我不喜欢直接放锅里。
鲜，真的鲜。

羊肚菌那个味道吧，我还以为它殴馊了……好在煮好了就完全不影响了。