#午餐•2022年7月26日#
餐桌常驻/百吃不厌
之 千页豆腐
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合作伙伴：千页豆腐/青椒或者蒜苗/豆豉/蒜粒

①每块千叶豆腐对角切（如果买来的千页豆腐形状是整块的，类似于一坨豆腐那种，先切成正方形再对角切）；
②锅烧热，放一点点油油，开小火把油烧热，倒入切好的千页豆腐，翻炒（全程小火）至豆腐变得胖嘟嘟的（变化比较明显就可以啦）；
③把胖嘟嘟的千页豆腐盛出，锅内再倒一些些油油，放葱白粒/蒜粒和豆豉（量根据千页豆腐多少来定，成正比哈）翻炒出香味；
④接着倒入青椒或者蒜苗根部，炒炒，闻到香味了就可以把刚刚炒得胖嘟嘟的千页豆腐倒入锅中，再炒炒（这个时候千页豆腐可能会更加膨胀，没关系，出锅的时候它们就瘦回去了）⑤加适量盐/味精🧂（一定要记得加喔）