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月饼
椰蓉冰皮月饼
墨债主做的椰蓉冰皮月饼
墨债主
做过
椰蓉冰皮月饼
我不是来改楼主配方的,只是分享一点心得体会,我只有糯米粉,其他材料还在路上,就先用肠粉代替了粘米粉,用水晶粉代替了澄粉,做出来也很好吃,蒸的时间我感觉看情况决定吧,我只蒸了十几分钟就熟透了,可能是因为我是倒在盘子里铺开蒸的所以比较快,想快点蒸熟的可以参考这个方法,然后因为做蛋糕的手法习惯了,所以第一步我是牛奶和油还有糖先搅拌均匀乳化,最后才放粉搅拌,很好的方子,做出来很好吃,奶黄本人比较甜,这个皮的甜度不会很高,中和一下正好,谢谢楼主。
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于 2022-07-26 22:37:36
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椰蓉冰皮月饼
冰皮:
、
糯米粉
、
粘米粉
、
澄粉
、
牛奶
、
糖粉
、
玉米油
、
馅料:
、
椰蓉
、
黄油
、
鸡蛋
、
牛奶
、
糖
综合评分
8.4
橙年旧事22
2 赞
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