#午餐•2022年7月26日#
原切牛排，迄今煎的最成功的一次，外焦里嫩，一点也不柴，记录一下。今天时间比较仓促，直接泡冷水解冻，解冻后牛肉拿出来用厨房纸吸干，撒盐、现磨黑胡椒腌了一小会，中大火锅烧热倒入少许菜籽油，等冒大烟放入牛排40秒翻面40秒（期间不动牛排），再翻面10秒另一面10秒，关小火各个面再煎一会，差不多就装盘，上面放点黄油，用大蒜抹开涂抹静置几分钟，放上各种配菜，完工开吃！
等牛排解冻的时间，我先炒好了意面酱，配菜是腌制牛排时先煮熟了，我煎牛排时队友负责煮意面，时间刚刚好。
意面酱和牛排都学习了厨友的菜谱，感谢他们提供了操作性这么高的菜谱！