梦里爬树闹腾
分享作品 早餐•2022年7月31日
#早餐•2022年7月31日#
冰皮绿豆饼（25个）记录用量
皮：
高粉90
低粉 80
温水 75 （其中30用开水烫面）
椰子油 10
核桃油 30（用玉米油最佳，核桃油味道偏大）
糖 18
盐 0.5
鲜酵母 2
泡打粉 3
12-13g一个剂子
馅料：
（再加一些糖和油，打的细腻一点就和市售的感觉差不多了）
绿豆 220
椰子油 10
糖 40
加水煮熟再炒干后得约540g馅料分21-22g一个
180-190℃ 15分钟
冰皮绿豆饼（25个）记录用量
皮：
高粉90
低粉 80
温水 75 （其中30用开水烫面）
椰子油 10
核桃油 30（用玉米油最佳，核桃油味道偏大）
糖 18
盐 0.5
鲜酵母 2
泡打粉 3
12-13g一个剂子
馅料：
（再加一些糖和油，打的细腻一点就和市售的感觉差不多了）
绿豆 220
椰子油 10
糖 40
加水煮熟再炒干后得约540g馅料分21-22g一个
180-190℃ 15分钟
iPhone 拍摄于
2022-07-31 08:30:27
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