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面包
日式盐面包
黑黑NJ做的日式盐面包
黑黑NJ
做过
日式盐面包
我觉得方子很好（起码黄油不多，相对健康点儿）我用的梦b和日清中筋粉，蛋清总是会超配方个10g，水要减掉不少的。温度和发酵的时间控制都非常棒，就差一个自动喷气的烤箱了。这个是放了一碗水的，酥脆度还可以。面包我妈说太咸，感觉可以多减盐。糖我减了5g。卡式烤箱要热风15分钟面团才没有酵母味。
iPhone 拍摄
于 2022-08-06 19:46:09
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日式盐面包
王后日式面包粉
、
低筋粉
、
细砂糖
、
盐
、
鲜酵母
、
蛋液
、
黄油
、
冰水
、
卷入黄油条
综合评分
9.1
a羊羊y
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