没发酵，出汁很快，期待
第一次酿，赶在梅子季的尾巴上搞了点半青不黄的云南梅子。方子很好，出汁快，今年三四十度的天气里放在室内（28-29度）也完全没发酵。期待开盖。
黄冰糖放在梅森罐里特别好看，就是买的颗粒太大了，废了老鼻子劲才敲碎。破壁机绞肉机都没用的（心酸，烤箱烤一下再弄碎比较容易，或者从源头杜绝这种可能性，不要学我图便宜买大颗餐饮装😭
容器体积参考：1L的梅森罐装了450g梅子，糖颗粒大，塞了一些就已经顶满了，大概第二天把剩余的糖塞进去了，现在大约80%满，放家里挺合适的。720ml罐子 300g梅子，糖颗粒小的话基本可以全塞满，出汁后剩下一半多一些。我觉得1L的这个量还不错，出汁后也不会显得瓶子空，被我放在桌子了，每日一盘，特别喜欢。
第一次酿，赶在梅子季的尾巴上搞了点半青不黄的云南梅子。方子很好，出汁快，今年三四十度的天气里放在室内（28-29度）也完全没发酵。期待开盖。
黄冰糖放在梅森罐里特别好看，就是买的颗粒太大了，废了老鼻子劲才敲碎。破壁机绞肉机都没用的（心酸，烤箱烤一下再弄碎比较容易，或者从源头杜绝这种可能性，不要学我图便宜买大颗餐饮装😭
容器体积参考：1L的梅森罐装了450g梅子，糖颗粒大，塞了一些就已经顶满了，大概第二天把剩余的糖塞进去了，现在大约80%满，放家里挺合适的。720ml罐子 300g梅子，糖颗粒小的话基本可以全塞满，出汁后剩下一半多一些。我觉得1L的这个量还不错，出汁后也不会显得瓶子空，被我放在桌子了，每日一盘，特别喜欢。
iPhone 拍摄于
2022-08-10 01:00:54
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