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广式月饼—蛋黄莲蓉月饼
昱何77做的广式月饼—蛋黄莲蓉月饼
昱何77
做过
广式月饼—蛋黄莲蓉月饼
按配方计量制作4：6（皮：馅）50克月饼19个，75克月饼14个。室内湿度60以上，醒面30分钟，定型：烤箱上火180、下火190，烘烤5分钟，冷却后刷蛋液，继续烤制，上火180、下火180，烘烤10分钟
iPhone 拍摄
于 2022-08-16 23:17:57
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广式月饼—蛋黄莲蓉月饼
中筋面粉
、
转化糖浆（自制个人主页有配方)
、
花生油
、
枧水
、
莲蓉
、
咸蛋黄
、
蛋黄水（刷饼面用)
综合评分
8.5
泳歌
3 赞
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