在家看孩子时间紧张，奶黄馅前一天做的，冷藏了。
搅拌奶黄馅时差点糊锅，关了关火，然后又搅拌的，又开开，又搅拌，还不错。
把买的250毫升奶油全用上了，不然剩下浪费了，以前就是太浪费，剩下的都扔了，250毫升奶油是238克，按比例配好其他材料。炒完馅我觉得可以做27.8个，我做了25个，明显馅好大，50克的模子，模具出来后月饼太高了，都没有一个个称重，靠估量个差不多。
时间紧，不然应该做得很完美。
搅拌奶黄馅时差点糊锅，关了关火，然后又搅拌的，又开开，又搅拌，还不错。
把买的250毫升奶油全用上了，不然剩下浪费了，以前就是太浪费，剩下的都扔了，250毫升奶油是238克，按比例配好其他材料。炒完馅我觉得可以做27.8个，我做了25个，明显馅好大，50克的模子，模具出来后月饼太高了，都没有一个个称重，靠估量个差不多。
时间紧，不然应该做得很完美。
iPhone 拍摄于
2022-08-18 11:08:43
登录查看全部回应
