【可可墨西哥流心小面包图片】MaggieChou

MaggieChou 做过可可墨西哥流心小面包

在原配方基础上加了巧克力豆，巧克力豆还是在分好面团后称量揉进面团里，如果全部加入全面团后再分的话会分不均匀。
新良黑金软欧粉吸水性没有很强，所以一般加入液体都会先比原配方少10克，一般不会出错。一般我都是习惯性2醒2松弛。
上管170下管180烤17分钟
香气真的绝了，配方真的很棒！

iPhone 拍摄于 2022-08-18 23:09:07

主面团：、高筋粉、可可粉、鸡蛋液、水、盐、糖、干酵母、黄油、可可墨西哥酱：、黄油、糖粉、鸡蛋、低筋粉、可可粉、内馅：、巧克力、装饰：、奥利奥碎

5 做过

2 赞

0 回应

MaggieChou的厨房

3 关注 | 20 作品

关注

MaggieChou的其他作品

全部