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超软拉丝牛奶吐司🍞一次发酵
szasl做的超软拉丝牛奶吐司🍞一次发酵
szasl
做过
超软拉丝牛奶吐司🍞一次发酵
本人烤箱是美的25L,180度40分钟的成果(外围硬了)
最后一次发酵,不知道是不是准备发过了,按下去好像没有回弹!加黄油的时候,可能太早拿黄油出来,导致倒黄油的时候,黄油一按就变型,无法快速倒出黄油,和面团加在一起的时候,差一点以为要失败,黄油差不多化成水了!还好没有放弃,继续搓面团。最后发酵是直接放一碗开水隔着盆着发酵,烤箱没有发酵功能!中途换了一次水,一共发酵时间是75分钟,感觉有点发过头了!(身处南方,室外温度也高)
Android 拍摄
于 2022-08-20 18:00:49
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超软拉丝牛奶吐司🍞一次发酵
高筋面粉
、
鸡蛋液
、
牛奶
、
细砂糖
、
盐
、
耐高糖干酵母
、
黄油
综合评分
8.7
女神Goddess
2 赞
1 回应
女神Goddess
天津 | 2022-08-21 |
回复
不错,继续练习👏👏,会越来越好的
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