下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
草莓
10.0
羊排
9.5
白菜
8.8
萝卜
8.0
羊肉
7.8
虾
7.7
山药
7.6
鸡
7.0
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
蛋糕
小四卷~风靡美食群的美味蛋糕卷
Huang_ML做的小四卷~风靡美食群的美味蛋糕卷
Huang_ML
做过
小四卷~风靡美食群的美味蛋糕卷
第一个方案是:牛奶40 油35 低粉50 4颗鸡蛋均重重60g 30糖10糖 中层上下火都是145 30分钟
第二个方案是:牛奶30 油30 低粉40 4颗鸡蛋均重50g 30糖10糖 中层上下火145 30分钟
第一个方子口感出来很厚实一点,第二个松软一点
成功最关键的应该是蛋黄搅拌,跟着作者的步骤来还不错,接下来我继续尝试各种其他的配方,我觉得应该根据鸡蛋蛋清的大小来调节低粉的含量
Android 拍摄
于 2022-08-20 19:48:31
赞
小四卷~风靡美食群的美味蛋糕卷
蛋白(60克左右的鸡蛋)
、
糖(10克加蛋黄,30克加蛋白)
、
玉米油
、
低筋粉
、
蛋黄
、
水(牛奶也可以)
综合评分
8.4
(七天内
4
人做过)
leibaobao00
1 赞
1 回应
登录查看全部回应
Huang_ML的厨房
0
关注
|
9
作品
关注
Huang_ML的其他作品
全部