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谷朊粉版黑全麦吐司
ORZ2020做的谷朊粉版黑全麦吐司
ORZ2020
做过
谷朊粉版黑全麦吐司
185克全麦,100克谷元粉(面筋粉),150克水。隔夜冷藏发酵,发的很高。口感过于筋道,打算下次减谷元粉,试试@
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于 2022-08-21 15:11:56
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谷朊粉版黑全麦吐司
鸡蛋
、
水
、
黑全麦粉
、
谷朊粉
、
糖
、
玉米油
、
鲜酵母
综合评分
6.8
Summer_MT
8 赞
4 回应
ORZ2020
2022-08-31 |
回复
减谷元粉配方更好:238全麦 40克谷元粉,150克水
一个鸡蛋
3克盐
10克橄榄油
ORZ2020
2022-09-03 |
回复
上180下210;15分钟加锡纸,上160下180;再15分
登姗
2023-05-02 |
回复
没写酵母
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